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intenso y marcado por una mineralidad pedregosa
muy particular
aromas a cerezas rojas
largo y elegante
cerezas negras y guindas
CHABLIS CAIRN 2023 Doña Blanca intenso y marcado por unaCairn es el nombre de una parcela de 0,39 hectreas en un microvalle de Beines, plantada en el ao 2000 por Christian Michaut, padre de Guillaume. Un viedo histrico y sin tratamientos, con portainjertos normalmente reservados para los Grands Crus de Borgoa. Estos portainjertos se adaptan bien al suelo limoso y arcilloso de la parcela diferente al arcillo calcreo tpico de Chablis pero son exigentes y sensibles a enfermedades, lo que obliga a Guillaume a
